▶▶▶ 어린이가 야채를 좋아하게 만드는 12가지 방법 ◀◀◀

● 아이의 마음을 읽어라.

아이가 어떤 야채를 가장 좋아하는지를 알아내고, 아이가 좋아하는 방식으로 조리해준다. 예컨대 완두콩을 좋아한다면 1주일에 3회정도 먹게 하라.

● 맛과 향이 강한 야채를 억지로 먹게 하지 말라.

아이가 순무와 브로콜리, 싹양배추, 양파 따위를 싫어하면 강요하지 말아야 한다. 다만 아이의 미각이 성숙해가는 동안 당신이 얼마나 이 야채들을 즐겨 먹는지 보여주어라.

● 당근 케이크를 먹게 하라.

그리고 호박빵과 호박파이, 고구마파이 따위도 좋다. 설탕과 지방은 칼로리를 높이지만 중요한 비타민인 베타카로틴을 없애지는 않는다.

● 콩보다 피자를 더 좋아하는 아이 때문에 기죽지는 말라.

비록 아이들에게 억지로 야채를 먹이고 싶지는 않겠지만, 그렇다고 해서 야채를 메뉴에서 없애지는 말라. 어떤 아이나 맘대로 먹게 하면 분명 피자나 핫도그,햄버거만 원할 것이다.

● 주요리는 한접시만 준다.

아이가 더 달라고 하면 과일이나 야채만 주어라.

● 가장 약한 때를 공략하라.

식사 직전 아이가 가장 배고플 때 샐러드를 주라. 학교에서 돌아오면 바로 샐러리나 당근을 먹기 좋게 잘라서 주어라.

● 야채에 옷을 입혀라.

다양한 야채를 섞어 밀가루 옷을 입혀 지져주거나, 계란말이를 할 때 잘 먹지 않는 야채를 첨가하여 말아주어라. 브로콜리에 녹인 치즈를 넣어 주어도 좋다.

● 아이 스스로가 자신의 혼합 야채주스를 만들게 하라.

과일과 야채를 늘어놓은 다음 아이가 직접 주스를 만들어보게 하라. 과일에 본래 들어 있는 항산화제의 90%가 과즙 속에 들어있다. 과즙기는 영양소를 거의 파괴하지 않는다.

● 야채가 많이 들어 있는 피자를 주문하라.

사실 아이들은 페페로니나 소시지를 많이 얹은 피자를 더 선호한다. 그러나 값을 치르는 사람은 부모니까 부모가 주문을 하면 된다. 물론 아이가 가장 좋아하는 야채를 넣게 하는 것이 좋다.

● 케첩을 이용하라.

토마토는 강력한 항산화제(리코펜)를 품고 있는데, 이것은 토마토를 조리하고 기름을 곁들일 때 ‘더 쉽게 몸에 흡수되는’영양소이다. 일반적으로 케첩과 토마토소스는 리코펜이 가장 풍부한 식품이다. 그러나 염분이 적은 제품을 선택하라.

● 멜론, 살구와 망고를 주어라.

이것들은 야채는 아니지만, 주황색.황색 야채들에 주로 들어있는 베타카로틴을 풍부하게 품고 있다.